“甌北烏牛有眉茶，春分早發(fā)，形似雀舌，質(zhì)勝屯綠”，位于浙江省溫州市永嘉縣的烏牛街道、三江街道一帶，盛產(chǎn)“迎接春天的第一杯新茶”——烏牛早茶，又被稱作“烏牛早”。眼下，當?shù)亍盀跖Ｔ纭鳖^茬新茶搶鮮開采，茶農(nóng)們搶抓時令，趕“早”供應(yīng)市場。
走進烏牛街道馬岙茶園基地，只見一排排錯落有致的茶樹碧綠蔥翠，淡淡的茶香充滿了茶園。因近日氣溫不斷回升和前期充沛雨水的滋潤，這里的茶葉已是一芽一葉的飽滿狀態(tài)。
茶農(nóng)采茶。汪霞霞供圖
采茶工在茶園各個角落里忙著“掐嫩取鮮”，只見他們兩個手指輕掰輕拉，肥胖的芽頭便被收入腰間茶簍。茶農(nóng)張榮鶴掂了掂茶簍，忍不住夸贊起手中的胖芽頭，“你看，我一個小時不到就摘了三兩多，今年芽頭很好，肥肥壯壯的，討喜著呢。預計今天一個人能采3斤左右?！?
茶農(nóng)劉順生介紹，2月初，茶樹已慢慢長出芽頭，盡管和去年相比，今年茶葉開采時間遲了幾天，但頭茬嫩芽更為飽滿，長度都在2.5厘米左右，“過年前雨水比較好，茶葉做起來很漂亮，質(zhì)量也比較好?？唇衲甑拈L勢，預計產(chǎn)量比去年會增加15%”。
山間忙著采摘，山下的制茶車間也是開機作業(yè)。經(jīng)過8個小時攤青后的茶青被放入一體化炒茶機進入殺青工序，散發(fā)出清新茶香。
制茶車間。汪霞霞供圖
“攤青后的茶葉開始制作，第一道工序就是殺青、壓扁，茶的香味都在殺青工序里，很重要的。”制茶師傅楊開奎表示，目前烏牛早茶產(chǎn)量還不多，一天可制成茶干40斤至50斤，待2月底烏牛早茶全面鋪開采摘，屆時就需要連夜加班，每日起碼制茶200多斤。
據(jù)悉，今年永嘉縣茶園種植面積5.3萬畝，其中4.6萬畝為“烏牛早”，預計產(chǎn)量可超600噸，產(chǎn)值將達2.6億元左右。一周后，該縣“烏牛早”茶葉將迎來盛采期。(完)
來源：中新網(wǎng)溫州(周健 汪霞霞 汪學斌)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
